CONEJO AL HORNO CON MOSTAZA Y CERVEZA

Hoy toca otra recetita...

CONEJO AL HORNO CON MOSTAZA Y CERVEZA



INGREDIENTES (para 4 personas)

1 conejo entero y limpio
2 cebollas
4 tomates medianos maduros
2 cucharadas de mostaza a la antigua (esa que lleva los granitos enteros)
1 vaso de cerveza
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil



ELABORACIÓN

 

Precalentamos el horno a 210ºC.
En una fuente de horno untada con aceite de oliva, colocamos el conejo partido en 4 raciones (Foto 9). Añadimos un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos y añadimos perejil picado (Foto 10) e introducimos en el horno durante media hora.

Mientras, en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva, sofreír la cebolla cortada no muy fina (Foto 1), una vez sofrito añadir los tomates cortados en cuartos (Foto 2) y sazonar al gusto. Una vez pochado (Foto 3) añadimos la mostaza (Foto 5) y mezclamos bien (Foto 6). Yo he utilizado ésta de Mercadona (Foto 4). Añadimos la cerveza (Foto 7), removemos (Foto 8) y retiramos del fuego.

Pasados los 30 minutos en el horno, sacamos (Foto 11) y echamos la salsa por encima bien distribuída (Foto 12).
Volvemos a meter al horno 20 minutos a 180ºC.

Y... Al plato!!!

Un besito!!!






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