MACARRONES GRATINADOS

Por petición de mi amiga, os traigo esta sencilla receta.

Vamos a usar parte de la receta "Lasaña de calabacín" porque la preparación de la carne picada es la misma.
Si se quiere se pueden quitar y añadir otras verduras picaditas como calabacín, berenjena...
También podéis cubrir antes de añadir los quesos con bechamel, pero no lo he hecho en esta ocasión.


 

MACARRONES GRATINADOS


INGREDIENTES (para 4 personas)

250g de macarrones
1 zanahoria
1/2 cebolla grande
2 champiñones
1 dientes de ajo
200g de carne picada (yo uso de ternera)
25g de foie (o paté en su defecto)
100g de salsa de tomate (Gutarra)
100g de tomate frito (Orlando)
Orégano
Albahaca
Queso rallado
Queso vaca cremoso
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Azúcar


ELABORACIÓN

Limpio y troceo todas las verduras (zanahoria, cebolla, champiñones y ajo).

En una sartén mediana, echo tres cucharadas de aceite de oliva y ahí voy rehogando las verduras en este orden: zanahoria (1), cebolla (2), champiñones (3) y ajo (4).

Cuando están todas bien pochadas (5), añadimos la carne picada (6) y removemos hasta que esté hecha y echamos el foie (7). Removemos hasta que todo esté hecho y bien mezclado.
Ahora añadimos la salsa de tomate (8), un pelín de azúcar (para restar acidez al tomate), salamos y añadimos también el orégano y la albahaca. Removiendo de vez en cuando dejamos que todo el conjunto se haga durante 15 minutos.
Yo, la salsa de tomate que he empleado es ésta de Gutarra (9).

Precaliento el horno a 210º.
Mientras, cueco los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite y los dejo el tiempo que indique el fabricante, que en este caso era de 10 minutos.
Pasado este tiempo, los escurro bien y les añado el preparado de carne picada y el tomate frito. Mezclo y echo todo en una fuente para horno.
Espolvoreo generosamente todo con queso rallado, unos trozos de queso de vaca bastante cremoso (regalo de mis tíos), orégano y albahaca y lo meto a gratinar durante 10-15 minutos.
 
Y éste es el resultado, recién salidito del horno.

Un besito!!!






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