PUDDING DE AVENA Y MANZANA

Otra receta con avena.
Ideal para un buen desayuno energético.
También muy rico sólo, sin el puré de manzana encima.

PUDDING DE AVENA Y MANZANA


INGREDIENTES (para 4 unidades)

600ml de leche desnatada
12 cucharadas de avena en polvo
2 trozos de canela en rama
1 trozo de corteza de limón
4 sobres de sacarina
Sésamo y canela molida para decorar

Para el puré de manzana:
2 manzanas (en este caso de la variedad reineta)
2 cucharadas de Azúcar
1 trozo Canela en rama
Agua

Nota: Si se prefiere, se pueden sustituir 4 cucharadas de avena por salvado de avena, la sacarina por azúcar, la leche puede ser desnatada, semi, entera, de soja, sin lactosa... Como queráis!!!
 

ELABORACIÓN

Lo primero que hago o tengo ya hecho, es el puré de manzana (lo uso para muchas cosas, como salsa en varias recetas que os pongo aquí):

- Costilla asada con manzana

- Lomo relleno y envuelto en hojaldre

 

Descorazono, pelo y pico en daditos las manzanas. Las echamos en un cazo, cubrimos con agua, añadimos el palo de canela y el azúcar.

Dejamos cocer a fuego suave durante 1 hora removiendo de vez en cuando y controlando la cantidad de agua.

Una vez pasado este tiempo, retiramos la canela y trituramos.

 

En un cazo ponemos la leche, la sacarina, la canela en rama y el limón y dejamos cocer todo durante 20 minutos.

Retiramos la canela y el limón y añadimos la avena removiendo bien y dejamos que espese y temple.

 

Distribuímos esta mezcla en cuatro moldes y cubrimos con puré de manzana.

 

Decoramos con sésamo y canela en polvo.

Un besito!!!

Más recetas en mi página: MIS RECETAS

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