La receta de hoy es de nuevo invento propio.
También se puede presentar también como pincho o aperitivo o como plato único si lo acompañamos de una buena ensalada o verduras a la plancha.
MILHOJAS DE PATATA Y SOLOMILLO CON QUESO DE CABRA Y CONFITURA DE CEBOLLA
INGREDIENTES (para 4 raciones)
4 Patatas grandes
1 solomillo de cerdo de unos 400g
1 vaso de vino blanco (unos 200ml)
8 cucharadas de confitura de cebolla
Queso de rulo de cabra
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Sal
Queso rallado para gratinar (opcional)
Opcional como guarnición, decoración:
- Ensalada
- Cebolla confitada
- Verduras a la plancha...
ELABORACIÓN
Pelamos y partimos en panadera fina 4 patatas grandes.
Las hacemos a la plancha, 5 minutos por cada lado en una sartén con un pelín de aceite de oliva virgen extra.
Sacamos y reservamos.
En esa misma sartén hacemos el solomillo de cerdo al que habremos quitado lo blanco y cortado en rodajas no muy gruesas. 3 minutos por lado.
Sacamos y reservamos.
Volvemos a añadir las patatas a la sartén junto con un vaso de vino blanco. Cubrimos con agua y añadimos una cucharadita de sal.
Dejamos cocer 15 minutos.
Retiramos (CUIDADO de que no se rompan) y reservamos.
En el caldo que ha sobrado ponemos 4 cucharadas de confitura de cebolla (es casera, la hago yo), removemos y batimos.
Se quedará un puré que reservamos.
En una fuente de horno engrasada, vamos a montar las milhojas:
Patata, solomillo, patata, queso de cabra, solomillo, patata... Y como mucho otra capa más de solomillo, patata. Sujetamos con un palillo.
Si se quiere se puede añadir un poco de queso rallado por encima.
Gratinamos en horno precalentado a 210º durante 10 minutos.
Sacamos con cuidado y lo servimos con la salsa de cebolla por encima.
Espero que os haya gustado.
Más recetas en mi página: MIS RECETAS
Un besito y gracias por leerme!!!
Tengo lo que queráis de REAL TECHNIQUES. También cositas de NYX, cosmética coreana, mascarillas, esmaltes de SECHE, OPI y ESSIE, brochas, neceseres, pintalabios, coloretes, sombras, máscaras de pestañas, iluminadores, correctores, prebases, paletas...
Si algo os interesa, ya sabéis consultad mi Facebook (Maku Belmonte Lamarca). Tengo un montón de álbumes donde encontraréis un ejemplo de lo que vendo (tenéis que ser mi amigo para tener acceso. Solicita mi amistad. Te agregaré sin problemas)
Sígueme en...
