TARTA DE QUESO LIGHT

La clásica tarta de queso pero en su versión light, que aunque no es exactamente igual, está también muy buena y su contenido en calorías y grasas, es muchísimo menor.
Una alternativa genial para quitar el gusanillo cuando se está a dieta.


TARTA DE QUESO LIGHT


INGREDIENTES (para 8 raciones) 
15 galletas de avena sin azúcar
3 cucharadas rasas de almendra molida
3 cucharadas de agua
12 cucharadas rasas de queso batido 0%
4 quesitos light
150ml de clara de huevo
15g de Stevia (se puede usar otro edulcorante)
Mermelada light de fresa para cubrir
Fresas naturales cortadas en láminas para decorar
Canela en polvo (opcional)


ELABORACIÓN

Ya veréis que es esta receta es también muy sencilla.

Calentamos el horno a 180º y mientras, trituramos las galletas, a las que añadimos la almendra molida y el agua. Mezclamos hasta conseguir una pasta. Si véis que es nesario, añadid más agua, pero sin pasarse, hay que conseguir una pasta manejable que colocaremos al fondo de un molde redondo (ni lo engraso, ni nada. No se pega) y con ayuda de una lengua de gato lo iremos extendiendo hasta cubrir todo el fondo. Paciencia... Cuesta un poco.

En un vaso de batidora ponemos el queso batido, las claras, stevia, los quesitos y batimos bien.
Echamos en el molde sobre la base de galleta y almendra.

Introducimos en el horno a 180º hasta que cuaje, que son unos 30 minutos (depende del horno).

Sacamos y dejamos enfriar.

Cubrimos con mermelada de fresa light (yo la hago casera con fresas y stevia), ponemos por encima cubriendo todo el pastel fresas laminadas y espolvoreamos si se quiere con canela en polvo.
Meter a enfriar 1 hora en la nevera.

Se conservan como mucho dos días en nevera.

También he probado ha hacerla en el microondas pero no es para nada lo mismo, ya que al cuajarse se separa del suero y se queda por un lado el relleno y por otro esa agüilla que hay que quitar de alguna manera... Vamos que no queda bien, aunqeu de sabor esté buena.

Espero que os haya gustado y ya me diréis si la lleváis a cabo.
Un besito y gracias por leerme!!!


Más recetas en mi página: MIS RECETAS

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