PASTA CON SALSA DE TOMATES SECOS LIGHT

En el post de hoy... 

La receta de hoy es otra de cosecha propia.
Muy saludable y con productos mediterráneos.
Nos encantan lo tomates secos y conservados en aceite que dan a los platos de pasta un toque muy especial. ¿Os gustan?





PASTA CON SALSA DE TOMATES SECOS LIGHT


INGREDIENTES (para 4 raciones) 
400g de pasta (del tipo que queráis)
6 tomates secos conservados en aceite de oliva
2 vasos de leche desnatada
6 quesitos light
2 cucharadas colmadas de almendra molida
Albahaca
Orégano
Sal
Agua





ELABORACIÓN

En un cazo ponemos a calentar la leche, con los quesitos desmenuzados, la almendra molida y una pizca de sal.
Calentamos durante 15 minutos removiendo contínuamente.
Si los quesitos no se han desecho e integrado en la salsa, batimos con batidora.

Picamos los tomates secos (y escurridos de aceite) y los añadimos a la salsa. Espolvoreamos generosamente con albahaca y orégano picados.
Removemos y dejamos cocer 5 minutos. Probamos el punto de sal y corregimos si es necesario.

Cocemos la pasta en abundante agua con sal.
Escurrimos, la echamos en cada plato y salseamos por encima.

Espero que os haya gustado.





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