GNOCCHIS CON ATUN

Hoy os enseño una receta de Gnocchis, que es un tipo de pasta, pero podeís hacer la salsa y añadirla a otro tipo, como macarrones, espaguetis, tallarines,... Echadle imaginación!!!

GNOCCHIS CON ATÚN


INGREDIENTES (para 4 personas)
500g de Gnocchi
1 cebolla
1 zanahoria grande
2 dientes de ajo
12 tomates cherry
2 latas de atún (yo uso al natural)
2 huevos
16 aceitunas negras (recomiendo sin hueso)
400g de Tomate Frito
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de queso rallado
4 alcachofas
Orégano
Sal




ELABORACIÓN

Ponemos a cocer los huevos en agua hirviendo (Foto 1) durante 10 minutos. Cuando acabe, dejaremos que se enfríen para después picarlos (Foto 12).

Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con el aceite durante 3 minutos (Foto 2).
"Pelamos" y picamos la zanahoria, la añadimos y pochamos durante 2 minutos (Foto 3).
Picamos los ajos, los añadimos y sofreímos durante 1 minuto (Foto 4).
Partimos los tomates cherry por la mitad y los sofreímos también durante 2 minutos (Foto 5).
Añadimos el tomate frito (Foto 6), el orégano (Foto 7), el atún al que le hemos quitado el agua (Foto 8), las aceitunas picadas, pero reservamos 4 para decorar (Foto 9), removemos, probamos de sal y rectificamos si es necesario.
Añadimos el queso justo antes de servir (Foto 10) y removemos.

Cocemos los gnocchis en agua hirviendo con sal y dejamos el tiempo que indique el fabricante, que en mi caso era 1 minuto. Escurrimos bien (Foto 11) y pasamos bajo el chorro de agua fría para que no se apelmacen.

Colocamos los gnocchis divididos en los cuatro platos, echamos por encima la salsa que hemos preparado, el huevo duro picado y podemos la aceituna negra en el centro y alredor la alcachofa cortada en cuartos.

Y a comer!!!!!

Un besito!!!

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