lunes, 16 de septiembre de 2019

Reseña: EL PINTOR DE ALMAS de Ildefonso Falcones

Hola soletes!!!
Hacía mucho que no compartía por aquí una reseña literaria. Lo hago siempre por Instagram pero creo que voy a retomar la costumbre y hacerlo también por aquí.
En esta ocasión vamos a hablar de una de las novelas más esperadas y recientemente publicada: EL PINTOR DE ALMAS de Ildefonso Falcones (Grijalbo, Agosto 2019).


📝 RESUMEN
Dalmau tiene un don. Es un artista.
De sus manos, de su alma, salen dibujos extraordinarios. No tiene un mal trabajo. Se gana bien la vida diseñando azulejos para Manuel Bello, todo un burgués adinerado pero no olvida sus orígenes humildes. Vive junto a su madre y su hermana Monserrat en una Barcelona tomada por el ejército ante las protestas de trabajadores y trabajadoras en las que tanto Monserrat como su novia Emma, participan. Una noche, al regresar a casa, recibe la noticia de que su hermana ha sido detenida. Debe de averiguar dónde la tienen y hacer todo lo posible por liberarla. A su mente vuelve su padre, acusado injustamente, apresado y condenado a un exilio que no pudo superar.
No desea que la historia se repita.
Hará lo que sea necesario con tal de sacarla de prisión.


✒ RESEÑA
No he tardado nada en hacerme con un ejemplar de esta novela que te invita a pasear por la Barcelona de 1901.
Sus descripciones son tan fluidas que caminas por sus calles, las hueles, las sientes, las oyes... 
Levantas la vista y ves sus edificios, ese despertar del art nouveau y también vives las revueltas, las protestas, la diferenciación de clases, los grandes contrastes: la opulencia frente a la pobreza de una sociedad que avanza rápidamente y que debe vencer las costumbres del pasado y entregarse al progreso y a la modernidad en todos los ámbitos.
Debe adaptarse a los cambios sociales, a la lucha de clases, a la mecanización, al paro, a la llegada de la electricidad...

Una lección de historia que vamos recibiendo sin darnos cuenta, con un ritmo ágil, atrapados por la trama, por el transcurrir de la vida del joven Dalmau y de Emma.

Con el sello indiscutible de Ildefonso Falcones: el drama (no podemos esperar que se nos escape una risotada mientras leemos sus páginas), la crudeza con la que muestra lo peor de la naturaleza humana y su adoración por la arquitectura y todo lo que la acompaña.
En esta, su última obra, son increíbles las apasionadas descripciones que realiza del momento tan esplendoroso que vivió la arquitectura barcelonesa a comienzos del siglo XX. Los grandes artistas modernistas como Gaudí, Domènech, Puig... y sus impresionantes edificios que aún hoy tenemos el privilegio de poder contemplar.


"Dalmau, sin embargo, vio en aquel armazón de discos de colores que colgaba sobre el público un pezón: un pezón enorme que desde aquellas doncellas alimentaba de luz el interior del auditorio." 
Nunca me había percatado de esa similitud de la claraboya del Palau de la Música. Ahora, la miro con otros ojos, ja ja jaaaa



📎 FICHA TÉCNICA 
https://www.megustaleer.com/libros/el-pintor-de-almas/MES-072121
📚 ISBN 9788425357558
▪ Fecha publicación: 29 de Agosto de 2019
▪ Editorial: Grijalbo (Grupo Penguin Randon House)
▪ Idioma: Español
▪ Número de páginas: 688
▪ Género: Literatura contemporánea. Novela histórica


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miércoles, 11 de septiembre de 2019

MANO LENTA - La nueva generación de la comida casera


Se acabaron las vacaciones, buuuuuuaaaaaaaaa… Y para llevar mejor el periodo de adaptación (a ver si solo van a tener derecho a él los peques) nada mejor que una buena comilona, así que nos fuimos derechitos a Mano Lenta, donde se nos pasaron todos los males.
Es que la cocina de Luis Hernani anima al espíritu más alicaído. Apuestan por el producto de calidad, cuidan la elaboración y la presentación al mínimo detalle y están siempre formándose, buscando cómo sorprendernos.






En esta ocasión degustamos cosas de la carta que tienen fija y también de la de verano.
¿Os apetece que entremos ya en materia?
Pues no me enrollo más y vamos a ver los platos a los que hincamos el diente.
Ñam ñam ñam




- Kimuchi de vieiras, salsa kimchee y encurtidos: un bocado que podéis pedir tanto en barra como en comedor. Un poquillo aparatoso de comer pero merece la pena. La conjunción de sabores cítricos y especiados como el del cilantro, hacen de la vieira un lujo.




- Croquetas melosas de jamón ibérico: es rara la ocasión en que si hay croquetas en una carta, no las pida. No me puedo resistir. Es que en casa no las hago y aprovecho cualquier ocasión para comerlas. Pequeñitas, de bocado y con el interior muy fluido.





- Salmorejo de fresón y tomate, sardina ahumada: uno de los platos de temporada de verano. No estamos ante el tradicional salmorejo. Por supuesto que no, que estamos en Mano Lenta!!! Le han dado una vuelta y lo sirven con unos tropezones que convierten cada cucharada en una explosión de sabores en boca. Uno de mis favoritos del día.






- Carpaccio de solomillo de ternera, jengibre, lima y soja con trufa, parmesano y torrezno de Soria: imagino que al leer la descripción de este plato, os ha pasado como a mí. ¿Carpaccio, lima, jengibre, trufa y... torrezno? ¿Ya va a estar bueno esto? Pues está de rechupeteeeeee. Otro de nuestros favoritos. Maridan el solomillo de ternera con el jengibre, la lima y la soja y luego lo acompañan de las láminas de trufa y parmesano, de una mayonesa de truja y de trocitos de torrezno. Impresionante, de verdad.





- Ravioli de wanton y rabo de toro, jugo de trufa y patata: si hacéis una visita a Mano Lenta próximamente, pedidlo, porque es uno de los platos de la carta de verano e igual se va. La pasta wanton es pura sedosidad y el relleno de rabo de toro no es nada fuerte. Otro de mis favoritos.



- Arroz cremoso de bogavante, calamares, cebolla tostada y ajo negro: otro plato de la carta de verano. Me da pena que desaparezca porque está de muerte. Entiendo que hay que dejar sitio a nuevas propuestas y que el chef Luis Hernani no sabe estar quieto. Un arroz en su punto, con sabor...





- Hongos a la brasa con yema de caserío y velo de panceta: imagino que este plato seguirá en la carta este otoño ya que las setas y hongos son típicos de esa estación. Una apuesta que no os va a defraudar. Una sugerencia: reservar pan porque vais a untar el plato hasta dejarlo reluciente. Ya veréis...








- Ventresca, osobuco y costillas de atún rojo: acompañado de pimientos asados en casa y romesco. Es un combinado de varios de los platos de atún rojo que sirven el fin de semana (viernes, sábado y domingo). Del atún (y del bonito), como del cerdo, se aprovecha todo y aquí está el claro ejemplo. La ventresca y el osobuco los había pedido en otras ocasiones pero las "costillas de atún" nunca y ahí las cogí con la mano y rechupete, que es la única manera de comer bien estas cosas, ja ja jaaaa… Muy rico, muy rico.




- Limón verde: y para finalizar la comida, decidimos compartir postre, así que nada mejor que este original postre. No es muy pesado y resulta refrescante. ¿Queréis ver qué sorpresa esconde en su interior? Pues pasaos por mi Instagram que allí lo tenéis.





Maridamos con un vino tinto portugués (Alentejano) muy afrutado: Apelido, 2015. Nos dejamos aconsejar y nos gustó mucho. Fácil de beber pero con matices y sorpresa!!!!.
La primera vez que me encuentro con cristalitos en el corcho, también conocidos como "diamantes del vino".
Los diamantes son el mejor amigo de un amante del vino.
Son cristales de bitartrato de potasio que se forman al unirse el ácido tartárico con el potasio en condiciones de frío.
Los fabricantes de vino de alta calidad prefieren intervenir lo menos posible con técnicas tales como la estabilización en frío y el filtrado, que puede quitar al vino sutiles sabores. Así que la próxima vez que abras una botella de vino y te encuentres en el corcho cristales, disfrútalo, es una buena señal de que el producto es de calidad y está evolucionando.
Sé que lo nuestro no es normal pero, ¿no es comer bien, disfrutar del sabor, del trabajo hecho con mimo, uno de los mayores placeres? Pues nosotros nos entregamos a él sin remedio.
Continuaremos visitando Mano Lenta en más ocasiones. Ya tenemos prevista una cena a base de su hamburguesa que tenemos unas enormes ganas de probar.

¡Pasaos por allí!

MANO LENTA
Tomás Alfaro, 11
01008 Vitoria-Gasteiz (Álava)
www.manolentarestaurante.es
Tel.: 945 012 277
Facebook: Mano Lenta
Twitter: @Manolenta_Rest


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