jueves, 7 de febrero de 2013

SOPA CON FUNDAMENTO


Una sopa contundente, para estos fríos días de invierno.
Nosotros la tomamos como plato único.








SOPA CON FUNDAMENTO


INGREDIENTES (para 4 personas)

1Kg de costillas
4 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 clavos
2 cucharaditas de pimentón (yo he usado dulce)
2 hojas de laurel
2 patatas grandes
4 puñados de fideos
1,5 litros Agua

Sal
Perejil picado




ELABORACIÓN



En una olla con agua, sal y una hoja de laurel ponemos a cocer la costilla cortada en trozos pequeños y dejamos que se blanquee durante 20 minutos más o menos (Foto 4).

En una cazuela ponemos el aceite y freímos los ajos laminados (Foto 1). En cuanto empiecen a dorarse añadimos los clavos (Foto 2), acabamos de dorar, retiramos del fuego y añadimos el pimentón (Foto 3).
Volvemos a poner al fuego y añadimos una hoja de laurel y las patatas cortadas en trozos de forma "crash", es decir, cascadas (Foto 5). Rehogamos hasta que la patata empiece a sudar (Foto 6).
Entonces añadimos los trozos de costilla (Foto 7), pero reservando el caldo y removiendo, sofreímos todo durante 5 minutos y añadimos el caldo de cocer las costillas (Foto 8) y dejamos cocer 30 minutos.
Probamos de sal y rectificamos.
Una vez pasado este tiempo, añadimos los fideos y dejamos cocer lo que indique el fabricante (unos 5-7 minutos suele ser lo normal).

Servimos espolvoreando por encima perejil picado.

 
Un besito!!!





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MUCHAS GRACIAS POR VERME

Besitos a tod@s, muuuaaa

4 comentarios:

  1. ¡Qué pinta tienen tus recetas!
    No sé si me reconoces de hace poco que nos seguimos en Instagram!

    Aquí me paso por tu blog dejando una marquita, pásate por el mio cuando quieras!
    Un besazo

    Ana
    http://buscandoenmibaul.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. Claro que te conozco!!!!
      Me paso por el tuyo ahora mismo.
      Un besazo

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  2. Hola, me encanta tu blog está hecho con un gusto exquisito, como la comida que haces, uyyyy que rico!!!
    Un beso y si te apetece pasarme por el mío....

    http://makeupwithmarga.wordpress.com

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