lunes, 26 de mayo de 2014

Bacalao en salsa de almendras

En el post de hoy... 


La receta de hoy es un invento propio y de verdad que está muy rica.
También se puede hacer como pincho o aperitico sobre una rodaja de patata cocida.




BACALAO EN SALSA DE ALMENDRAS


INGREDIENTES (para 4 raciones)
 
4 trozos grandes de lomo de bacalao con piel (yo uso fresco, pero podéis emplear desalado)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de almendra molida
200ml (1 vaso) de caldo de pescado
300ml (1,5 vasos) de leche (yo he usado de almendras, pero podéis usar la que queráis)
1 cucharada de maicena
Sal

Opcional como guarnición, decoración:
- Patatas cocidas con perejil picado
- Cebolla confitada
- Láminas de almedra tostada





ELABORACIÓN


En una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva, hacemos los tacos de bacalao durante tres minutos por cada lado(foto 1) y veremos cómo va soltando la gelatina como en el bacalao al pil pil, receta que podéis ver AQUÍ.
Sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite rehogamos dos cucharadas de almendra molida (foto 2), hasta tostar ligeramente (foto 3).

Disolvemos una cucharada de maicena en medio vaso de leche (100ml).
Añadimos el caldo de pescado, la maicena disuelta y el resto de la leche (1 vaso) (foto 4).
Removemos para ligar bien y hervimos durante 5 minutos.
Batimos para quitar los posibles grumos y devolvemos a la sartén (foto 5).

Añadimos el bacalao con la piel hacia abajo y calentamos 1 minuto echando salsa por encima de los lomos con cuidado (foto 6).

Como guarnición hice unas patatas cocidas con perejil picado por encima: 4 patatas peladas y cortadas por la mitad y cocidas tapadas en agua con sal.


Ya sólo queda emplatar...

Coloqué los lomos de bacalao con su salsa y puse encima un poco de confitura de cebolla casera y los acompañé de las patatas cocidas.









Más recetas en mi página:
MIS RECETAS


Un besito y gracias por leerme!!!







Tengo lo que queráis de REAL TECHNIQUES. También cositas de NYX, cosmética coreana, mascarillas, esmaltes de SECHE, OPI y ESSIE, brochas, neceseres, pintalabios, coloretes, sombras, máscaras de pestañas, iluminadores, correctores, prebases, paletas...

Si algo os interesa, ya sabéis consultad mi Facebook (Maku Belmonte Lamarca). Tengo un montón de álbumes donde encontraréis un ejemplo de lo que vendo (tenéis que ser mi amigo para tener acceso. Solicita mi amistad. Te agregaré sin problemas)



http://facebook.com/makubelmonte




MUCHAS GRACIAS POR VERME



Besitos a tod@s, muuuaaa


Sígueme en...

Siguenos en Facebook Síguenos en Twitter Siguenos en Blogger Siguenos en Pinterest Siguenos en YouTube Follow on Bloglovin


2 comentarios:

  1. hola guapa!!
    muy bueno el post a mi abuela que tiene capricho de bacalao ahora le tengo que hacer tu receta.
    un besazo

    http://espejooespejitoo.blogspot.com

    ResponderEliminar